Waterford
Die Waterford Brennerei wurde in 2014 errichtet von Mark Reynier, ehemaliger Mit-eigentümer der Bruichladdich Brennerei auf Islay. Der Erste "New Make" wurde im Dezember 2015 gebrannt. Es gibt 2 Pot Stills und einen Column Still. Momentan ist die Kapazität 1.000.000 Liter (wir schreiben März 2021). Waterford hat keinen Mash Tun, aber statt dessen einen Mash Filter. Waterford Whiskey ist (nur) 2-fach distilliert, aber es ist eine langzame Distillierung. Neu bei Waterford isrt das Konzept von "Terroir". Dazu ist mit ca. 80 Bauern einen Lieferkontrakt für Gerste gamacht. Mehrere Sorten auf 19 verschiedene Böden. Jede Ernte von jedem Bauer wird separat gemälzt und distilliert. Also sind alle Whiskey's: Single Farm.
Waterford Lakefield 1.1Der Bauer Lakefield liegt etwas im Innland, also nicht an der Ostküste. Lakefield war Gewinner von Waterfords eigene Barley Grower of the Year Trofee.
Abfüllung: Waterford Lakefield 1.1
Abfüller: Orginal Brennerei
Alcohol:…€ 69,95 € 63,95
Waterford Hook Head 1.1Auf dem Bauernhof Hook Head steht gerade gegenüber der Atlantik der Leuchtturm an die Südküste Irlands. Nur 16 km von der Brennerei Waterford. Die Gerste wird hier extrem beeinflusst vom Meer.
Abfüllung: Waterford Hook Head…€ 69,95 € 63,95
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